La besciamella fatta in casa viene utilizzata per molte preparazioni, come lasagne, cannelloni, crostate salate e molti altri piatti. Ecco la ricetta di besciamella fatta in casa, con pochi ingredienti e in pochi passi.

La besciamella, è una salsa di base della cucina italiana, che risale al XVIII secolo. Il nome deriva dal termine francese “béchamel”, dal nome del marchese Louis de Béchamel. Lui è stato il primo a creare una salsa simile nel XVII secolo.

La besciamella viene utilizzata per molte preparazioni. Ad esempio: lasagne, cannelloni, crostate salate, zuppe e salse. È anche un ingrediente fondamentale nella preparazione di molte ricette francesi.

Ingredienti

1 l di latte

70 g di burro

4 cucchiai di farina

– noce moscata q.b.

– sale q.b.

Istruzioni

1. Iniziate sciogliendo il burro in una pentola a fuoco medio, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando è completamente fuso.

2. Aggiungete la farina e mescolate rapidamente con il cucchiaio di legno, fino a formare un impasto omogeneo.

3. Scaldate in latte in un pentolino a parte.

4. Versate gradualmente il latte, mescolando con il cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare finché la salsa si addensa, per circa 5-7 minuti.

5. Aggiungete la noce moscata e il sale, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

6. Continuate a cuocere la besciamella a fuoco medio-basso per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando raggiunge la consistenza desiderata.

La besciamella è pronta per essere utilizzata nelle vostre ricette preferite.

Ecco alcune note sulla ricetta della besciamella fatta in casa:

La quantità di ingredienti può variare in base alle proporzioni desiderate. Ad esempio, si può ridurre la quantità di burro per una versione più leggera della salsa, oppure aumentare la quantità di noce moscata per un sapore più intenso.
È importante aggiungere il latte gradualmente e mescolare bene per evitare la formazione di grumi nella salsa.
La besciamella può essere conservata in frigorifero per alcuni giorni e riscaldata prima dell’uso. Si consiglia di conservarla in un contenitore ermetico per evitare la formazione di crosticine sulla superficie.
La besciamella può essere utilizzata in numerose ricette, come condimento per pasta e riso, base per salse e ripieni, o come ingrediente in torte salate e altri piatti salati.
La besciamella è una salsa di base della cucina italiana, ma è utilizzata anche in molte altre cucine del mondo con il nome di “salsa bianca”.

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