Cucina dello Sri Lanka: Alla scoperta del delizioso Curry di Melanzane

Name: Il Curry di Melanzane dello Sri Lanka
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 melanzane; 2 cucchiai di curry in polvere; 1 cc peperoncino in polvere; 2 cc concentrato di pomodoro; 2 spicchi aglio; q.b. sale; 1 tazza (250 ml) di acqua; 1 tazza latte di coccozenzero, quanto basta