Polenta con finferli e gorgonzola è un piatto italiano composto da polenta (un piatto a base di farina di mais bollita) condita con una salsa a base di finferli (finferli) e formaggio gorgonzola.
Ingredienti
1 tazza di polenta
4 tazze d'acqua
1 cucchiaino di sale
100 g di gorgonzola
250 g di finferli
2 spicchi d'aglio
3-4 fette di salame ungherese
2 cucchiai di olio d'oliva
– sale e pepe a piacere
Istruzioni
1. Preparate tutti gli ingredienti.
2. In una pentola capiente, portate a ebollizione 4 tazze d'acqua. Aggiungete 1 cucchiaino di sale.
3. Versate e mescolate lentamente in 1 tazza di polenta. Riducete il fuoco al minimo e cuocete a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Oppure seguite le istruzione sulla vostra confezione di polenta.
4. Mentre la polenta cuoce, pulite i finferli e tagliateli a pezzetti. Oppure usate i funghi surgelati.
5. In una padella capiente, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e un rametto di rosmarino e soffriggere per 1-2 minuti.
6. Togliete l'aglio e il rosmarino.
7. Aggiungete i finferli e a cuocete per 5-7 minuti o finché i funghi sono morbidi e dorati.
8. Aggiungete la cipolla e cucinate per qualche minuto.
9. Aggiungete il salame alla padella e fai cuocete per altri 2-3 minuti
10. Salate, pepate.
11. Aggiungete il gorgonzola e mescolate finché non si è completamente sciolto. Versate un piccolo bicchierino di acqua e cucinate per alcuni minuti.
12. Servite la polenta calda e guarnisci con il prezzemolo tritato fresco.Buon appetito!
Ci sono diverse ragioni per cui potresti voler mangiare questa ricetta della polenta con finferli. In primo luogo, questa pietanza è ricca di sapori intensi e saporiti, grazie alla combinazione del formaggio gorgonzola con i funghi finferli e il salame ungherese. Questo piatto è quindi perfetto per chi ama i sapori forti e robusti.
Inoltre, la polenta è un alimento molto nutriente e versatile, che può essere preparato in diverse varianti e abbinato a molte altre pietanze. La polenta è ricca di carboidrati complessi e fibre, che forniscono energia a lungo termine e aiutano a mantenere il senso di sazietà. Inoltre, i funghi finferli sono una fonte importante di proteine vegetali, vitamine e minerali, mentre il gorgonzola è ricco di calcio e di probiotici benefici per la salute dell’intestino.
Infine, la polenta con finferli e gorgonzola è un piatto molto facile e veloce da preparare, che richiede solo pochi ingredienti e poco tempo di cottura. Questo lo rende perfetto per una cena veloce e gustosa in settimana, oppure per un pranzo in famiglia nel weekend.
Un fatto curioso su questa ricetta è che la polenta con finferli e gorgonzola è originaria della regione italiana della Lombardia. Ma ogni famiglia e ogni ristorante ha la propria versione della ricetta, che può variare leggermente nell’uso degli ingredienti e nelle proporzioni. Ad esempio, alcune versioni prevedono l’aggiunta di panna fresca alla polenta, mentre altre usano burro al posto dell’olio d’oliva nella preparazione dei funghi e della cipolla.
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