Questa zuppa di pollo con le tagliatelle fatte a mano è un piatto gustoso e nutriente. La pasta fatta in casa conferisce un sapore autentico e genuino, mentre le verdure e il pollo aggiungono sostanza e gusto al piatto. Provala subito!

Ingredienti

Ingredienti per le tagliatelle:

100 g di farina

1 uovo

1 cucchiaio di olio d'oliva

– pizzico di sale

Ingredienti per la zuppa:

3 cosce grandi di pollo

3 patate

3 carote

2 coste di sedano

3 alloro

2 scalogno

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

5-6 pomodorini

– prezzemolo q.b.

– erba cipollina q.b.

– sale q.b.

– pepe q.b.

Istruzioni

Procedimento per le tagliatelle:

1. In una ciotola, mescolate la farina con l'uovo e l'olio d'oliva fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

2. Lasciate riposare l'impasto per almeno mezz'ora.

3. Stendete la pasta sottile e tagliatela a strisce di circa 1/2-1 cm di larghezza.

Procedimento per la zuppa:

1. Aggiungete In una pentola le cosce di pollo 2 coste di sedano, scalogno e coprite con acqua, salate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti( togliendo la schiuma).

2. Passato il tempo, aggiungete le patate tagliare a cubetti, i pomodorini tagliati a metà, le carote, le foglie di alloro e il concentrato di pomodoro e cucinate per 20-25 minuti.

3. Mettete le tagliatelle direttamente nella zuppa e cuoceteli per circa 3-4 minuti, finché non sono al dente.

4. Servite la zuppa calda con le tagliatelle fatte a mano e decorate con il prezzemolo tritato e erba cipollina.

Ecco alcune informazioni utili sulla ricetta della zuppa di pollo con le tagliatelle fatte a mano:

Tempo di preparazione: circa 1 ora
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: media
Costo: basso
La pasta fatta in casa richiede un po’ di tempo e di pratica, ma è possibile utilizzare anche le tagliatelle acquistate in negozio.
Le patate e le carote possono essere tagliate a cubetti più grandi o più piccoli, a seconda del proprio gusto personale.
È possibile sostituire le cosce di pollo con il petto di pollo o con altre parti del pollo, come le ali oi pezzi di pollo interi.
La ricetta può essere personalizzata aggiungendo altre verdure, come sedano o zucchine, oppure spezie come pepe nero o paprika affumicata.
È importante seguire le indicazioni per la cottura delle tagliatelle e non cuocerle troppo, per evitare che diventino troppo molli e si sfaldino nella zuppa.

Se vi piacciono le zuppe; qui troverete altre ricette utili:

https://www.trovaricetta.com/?q=zuppa

https://ilricettariodicris.it/?s=zuppa

Casa

Mangiare pollo e verdure può essere una scelta salutare per diverse ragioni:
1 Fonte di proteine: Il pollo è una fonte di proteine magre, che sono importanti per la costruzione e la riparazione dei tessuti del nostro corpo. Le verdure, d’altra parte, contengono anche una buona quantità di proteine, anche se in quantità inferiori rispetto al pollo.
2 Nutrienti essenziali: Il pollo e le verdure sono anche ricchi di nutrienti essenziali, come vitamine e minerali. Ad esempio, il pollo è una buona fonte di vitamina B12, che è importante per la salute del sistema nervoso, mentre le verdure contengono una vasta gamma di vitamine e minerali, come vitamina C, potassio, magnesio e calcio.
3 Riduzione del rischio di malattie: Una dieta ricca di pollo e verdure può ridurre il rischio di malattie croniche come l’obesità, il diabete e le malattie cardiache. Il pollo e le verdure sono alimenti a basso contenuto di grassi saturi e ad alto contenuto di fibre, che possono aiutare a controllare il peso e a mantenere sani i livelli di zucchero nel sangue.