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Fagottini ripieni di bietole rosse

Questa ricetta per preparare dei deliziosi fagottini ripieni di bietole rosse è perfetta per chi cerca un piatto vegetariano e sano da gustare a pranzo o cena. Gli ingredienti utilizzati sono semplici ma gustosi e permettono di ottenere un impasto soffice e fragrante, mentre il ripieno di bietole, uova e cipolotti dona al piatto un sapore unico e inconfondibile. Seguire questa ricetta è facile e veloce, e ti permetterà di preparare 10 fagottini perfetti da condividere con amici. Scopri tutti i passi da seguire per realizzare questa deliziosa ricetta e deliziati con un piatto sano e gustoso!

Fagottini ripieni di bietole rosse.

Questa ricetta per preparare dei deliziosi fagottini ripieni di bietole rosse è perfetta per chi cerca un piatto vegetariano e sano da gustare a pranzo o cena. Gli ingredienti utilizzati sono semplici ma gustosi e permettono di ottenere un impasto soffice e fragrante, mentre il ripieno di bietole, uova e cipolotti dona al piatto un sapore unico e inconfondibile. Seguire questa ricetta è facile e veloce, e ti permetterà di preparare 10 fagottini perfetti da condividere con amici. Scopri tutti i passi da seguire per realizzare questa deliziosa ricetta e deliziati con un piatto sano e gustoso!
Tempo totale 4 ore
Portata Aperitivo, primo piatto, secondo
Porzioni 6

Ingredienti
  

Per preparare l'impasto:

  • 350 g di farina
  • 100 ml di acqua
  • 50 ml di latte
  • 1 uovo
  • 7 g di lievito secco (oppure, 15 g lievito di birra fresco)
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 50 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Per il ripieno:

  • 1 mazzo di bietole rosse
  • 4 uova
  • 2 cipollotti
  • sale q.b.

Per spennellare i fagottini:

  • 1 tuorlo
  • 20 ml di latte

Istruzioni
 

  • In una ciotola, sbattete l'uovo con il latte e l'acqua.
  • In una ciotola grande, mescolate la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
  • Unite gli ingredienti liquidi con quelli secchi e impastate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
    Aggiungete l'olio d'oliva e impastate ancora per un paio di minuti.
  • Coprite l'impasto con un panno e lasciate lievitare per almeno un'ora o fino al raddoppio.
  • Nel frattempo, lavate le bietole e lessatele in abbondante acqua salata per circa 5 minuti.
  • Scolatele e strizzatele bene per eliminare tutta l'acqua.
  • Tritate finemente i cipolotti e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio.
  • Preparate le uova sode. Immergete le uova in un pentolino e coprite completamente con acqua fredda. Aggiungere un pizzico di sale, accendere l’acqua e spegnerla 8/10 minuti dopo l’inizio dell’ebollizione.
  • Sbucciate le uova e tagliatele a dadini piccoli. Unite alle bietole e cipolotti rosolati. Salate, pepate.
  • Prendete l'impasto lievitato e dividetelo in 10 parti uguali.
  • Stendete ogni parte con il mattarello, fino ad ottenere un disco sottile.
  • Farcite ogni disco con un po' di ripieno di bietole e uova.
  • Chiudete i fagottini sigillandoli bene con le dita.
  • Fate attenzione alla chiusura, altrimenti nella cottura si possano aprire.
  • Mettete fagottini su una teglia foderata con carta forno e lasciateli lievitare per altri 50-60 minuti.
  • Spennellate i fagottini con il tuorlo sbattuto con il latte.
  • Infornate i fagottini in forno preriscaldato a 170°C per circa 30-35 minuti o finché saranno dorati.
  • Togliete dal forno e passate subito sulla superfice di fagottini caldi con una noce di burro per renderli ancora più morbidi.
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Un fatto curioso su questa ricetta è che le bietole rosse, che costituiscono il ripieno dei fagottini, sono considerate un superfood. Ricche di vitamine e sali minerali come potassio, magnesio e ferro, le bietole rosse sono perfette per una dieta sana ed equilibrata. Inoltre, il loro sapore dolciastro e leggermente amarognolo le rende un ingrediente versatile in cucina, perfetto per preparare ricette vegetariane gustose e nutrienti come questa. Non solo i fagottini ripieni di bietole sono un piatto delizioso, ma anche un’ottima scelta per mantenere una dieta sana e bilanciata.

In conclusione, questa ricetta di fagottini ripieni di bietole rosse è una scelta ideale per una cena o un pranzo leggero e salutare. Il suo ripieno ricco di sapore e nutriente, unito all’impasto soffice e fragrante, renderà questo piatto una vera delizia per il palato. Seguire la ricetta è facile e alla portata di tutti, anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Non esitare a provare questa deliziosa ricetta ea stupire i tuoi ospiti con un piatto vegetariano originale e gustoso. Buon appetito!

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