Ricetta perfetta per Meringhe friabili : come preparare delle dolci delizie perfette per ogni occasione.

La storia delle meringhe risale al XVII secolo, quando i pasticceri francesi inventarono questo dessert leggero e croccante. L’origine del nome “meringa” non è del tutto chiara. Alcuni sostengono che derivi dalla città svizzera di Meiringen, dove si crede che questo dolce sia stato inventato.
Nel corso degli anni, le meringhe sono diventate una specialità diffusa in molti paesi del mondo. La ricetta di base è rimasta molto simile a quella originale, ma è stata arricchita con l’aggiunta di aromi, glassa e decorazioni.
Oggi, le meringhe sono un dessert popolare servito in molti ristoranti e pasticcerie di tutto il mondo.

Ingredienti

160 g di albumi

360 di zucchero

1 limone grattugiato

Istruzioni

1. Iniziate preriscaldando il forno a 100 gradi, modalità statico

2. Prendete gli albumi e lasciateli a temperatura ambiente per qualche minuto, poi inseriteli nella planetaria. Avviate la planetaria e iniziate a montare gli albumi a neve.

3. Aggiungete poco per volta lo zucchero, continuando a lavorare gli albumi fino a quando il composto risulta fermo e stabile (per verificarlo, potete capovolgere la ciottola: se il composto non cade, è pronto).

4. Spegnete la planetaria e aggiungete il limone grattugiato, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il composto.

5. Prendete una sacca da pasticcere con beccuccio a stella e riempitela con il composto di albumi.

6. Formate le meringhe sulla teglia da forno, cospargendole con i confettini argentati.

Infornate per circa 2 ore, tenendo le meringhe distanziate tra loro perché durante la cottura aumentano di volume.

7. Passato il tempo, lasciate lo sportello leggermente aperto per circa 2-3 ore.

Ecco alcune possibili variazioni sulla Ricetta perfetta per Meringhe friabili :
1 Varianti di aromi: Potete sostituire il limone grattugiato con altri aromi, come ad esempio vaniglia, cannella o essenza di mandorle per aggiungere un tocco diverso alle meringhe.
2 Varianti di glassa: Potete sostituire i confettini argentati con altri tipi di glassa, come ad esempio glassa colorata, scaglie di cioccolato o frutta secca tritata.
3 Varianti di consistenza: Se preferite le meringhe più croccanti, potete aumentare la temperatura del forno o prolungare il tempo di cottura.
4 Varianti di forma: Potete utilizzare forme diverse per le meringhe, come ad esempio disegni a fiore o a cuore per renderle più decorative.
5 Varianti di presentazione: Potete presentare le meringhe con frutta fresca, sciroppo, panna montata o gelato per un dessert ancora più gustoso.
Sperimentate con queste variazioni e trovate la vostra versione preferita di questa deliziosa ricetta delle meringhe!

Volete preparare altri dessert buoni e sfiziosi? Vi lascio alcuni link per approfondire:

https://www.trovaricetta.com/?q=meringhe

https://ilricettariodicris.it/?s=albumi