Conosci quel momento in cui hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi sentirti in colpa? È allora che scelgo il mio dolcetto preferito: i panini ai semi di papavero. Questi non sono panini qualsiasi; sono incredibilmente soffici e leggermente dolci, e mi ricordano i giorni spensierati della scuola. E indovina un po’? Non mi fanno sentire in colpa per aver consumato troppo zucchero! Lascia che ti sveli la mia ricetta segreta, completa di qualche tocco divertente lungo il percorso.
Ma questi panini non sono solo per la colazione. Uno dei miei modi preferiti per gustarli è con una tazza di cioccolata calda fatta in casa o un tè rilassante la sera. C’è qualcosa di magico nella combinazione di queste bevande calde con la morbidezza e la dolcezza dei panini. Nulla è meglio di una chiacchierata leggera con le persone che ami mentre gusti questi panini e sorseggi una bevanda deliziosa. È il modo perfetto per rilassarsi e connettersi dopo una lunga giornata.
Ingredienti
Per lImpasto
225 g Farina
125 ml Latte
4 g Lievito
20 g Burro
1 Uovo piccolo
35 g Zucchero
Per il Ripieno
75 g Semi di papavero
40 g Zucchero
Istruzioni
1. Preparazione dei Semi di Papavero. Prima di tutto: i semi di papavero! Metti i semi di papavero in una pentola d’acqua e lasciali cuocere per circa 10-12 minuti. Non farti distrarre troppo dai video di gatti su YouTube – questi semi hanno bisogno della tua attenzione!Scola i semi di papavero con un setaccio. Se non hai un setaccio, immagino potresti usare una racchetta da tennis :), ma non te lo consiglio. Trasferisci i semi scolati in un frullatore, aggiungi il burro e lo zucchero, e frulla fino a ottenere un composto più chiaro. Questo è il tuo ripieno celestiale.
2. Preparazione dell’Impasto. In una ciotola, versa il latte, aggiungi il lievito secco, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola con 2-3 cucchiai di farina per ottenere una bella miscela calda. Sbatti l’uovo con il resto dello zucchero fino a ottenere una schiuma che sembra abbastanza buona da lavarti il viso (ma non farlo). Combina la tua miscela di lievito calda e la schiuma d’uovo. Aggiungi gradualmente la farina, setacciandola attraverso un setaccio. Assicurati di non far volare farina ovunque – anche se una cucina infarinata è una cucina felice!
3. Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora. Per velocizzare le cose, puoi metterlo in un bagno di vapore. Riscalda l’acqua in una pentola, spegni il fuoco e poi metti la ciotola dell’impasto sopra. Attento a non creare una sauna per l’impasto. Stendi l’impasto a uno spessore di circa 5mm. Distribuisci uniformemente il tuo delizioso ripieno di semi di papavero sull’impasto. Poi, arrotolalo come un tappetino da yoga che non userai mai e taglialo in pezzi più piccoli con un filo. È come usare il filo interdentale, ma più gustoso!
4. I panini con il tuorlo d’uovo – adorano un bel bagno di uovo. Infornali a 180 gradi per circa 25 minuti. La tua casa inizierà a profumare come una panetteria e ti sentirai un panettiere professionista senza il cappello strano.
5. Una volta cotti, lascia raffreddare leggermente i panini prima di divorare. Puoi spolverarli con zucchero a velo se ti senti particolarmente chic.
Per accelerare il processo di lievitazione dell’impasto, usa un bagno di vapore. Prima, riscalda l’acqua, spegni il fuoco e poi metti l’impasto sopra il vapore. Assicurati di non surriscaldarlo, a meno che tu non voglia un’esplosione di impasto.
Questi panini sono un mix perfetto di impasto morbido e dolce e ripieno ricco di semi di papavero. Mi riportano ai giorni spensierati della scuola, correndo alla mensa per un dolce spuntino. Ora, da adulto, posso gustarli senza sensi di colpa e magari ridere un po’ del disastro che ho fatto in cucina.
Non c’è niente di meglio della gioia di mordere un panino caldo e appena sfornato ai semi di papavero, soprattutto se accompagnato da cioccolata calda o tè. Condividere questi momenti con le persone care, tra chiacchiere leggere, rende questi panini ancora più speciali. Buona cottura!
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