Prep time: 40 min
Ingredients: 400 g farina; 130 g burro; 130 g zucchero; 2 uova; La scorza di 1 limone; 300 ml latte; 25 g amido di mais; 130 g zucchero; 1 tuorlo; 1 uovo; la buccia di 1 limone; Il succo di mezzo limone; 10 g burro; 70 g zucchero; 180 g formaggio spalmabile

La crostata è una torta tradizionale italiana fatta con una dolce farcitura e una pasta frolla. La farcitura può essere preparata con una varietà di ingredienti, come frutta, bacche, noci, crema e cioccolato. La pasta frolla fornisce una consistenza contrastante, con una consistenza tenera e friabile che si sposa bene con la farcitura. La crostata può essere fatta anche con impasto al cioccolato per una versione unica della ricetta classica. È un dessert versatile che può essere servito a colazione, come dessert o in un party con gli amici o per una celebrazione di compleanno.

Per preparare una crostata, è possibile utilizzare una farcitura pronta o farla in casa. Pezzi interi di frutta, come mele, pere o mango, possono essere utilizzati per aggiungere consistenza e sapore alla farcitura. Quando gli agrumi sono di stagione, si può preparare una crostata con crema al limone per un sapore rinfrescante e bilanciato. La crostata al limone ha una combinazione soddisfacente di sapori dolci e acidi che sicuramente piaceranno al palato.

Oltre ad essere un dessert delizioso, la crostata può anche offrire qualche valore nutrizionale. La frutta e le noci utilizzate come ingredienti della farcitura offrono vitamine, fibre e minerali. La pasta frolla, tuttavia, può essere ricca di grassi saturi e calorie, quindi è importante consumarla con moderazione. Utilizzare farina integrale o ridurre la quantità di burro o zucchero nella pasta frolla può renderla una scelta più sana.

In generale, la crostata è un dessert italiano classico e versatile che può essere apprezzato in molti modi diversi. Scegliendo gli ingredienti giusti e utilizzando la moderazione nel consumo, può essere un’aggiunta gustosa e nutriente al pasto. Quindi, se siete pronti a cucinare, cominciamo!

Ingredienti

400 g farina

130 g burro

130 g zucchero

2 uova

– La scorza di 1 limone

300 ml latte

25 g amido di mais

130 g zucchero

1 tuorlo

1 uovo

– la buccia di 1 limone

– Il succo di mezzo limone

10 g burro

70 g zucchero

180 g formaggio spalmabile

Istruzioni

1. In una ciotola profonda, mescolare il burro a temperatura ambiente, la farina, le uova, lo zucchero e la scorza di limone. Impastare con movimenti leggeri per evitare grumi.

2. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero.

3. In una ciotola, sbattere insieme l'amido, l'uovo e il sale.

4. In un'altra ciotola, mescolare il formaggio con lo zucchero e mettere da parte.

5. Scaldare il latte in un pentolino e aggiungere la scorza di limone. Cuocere per 5 minuti fino a quando il latte è aromatizzato al limone.

6. Versare il latte attraverso un colino nella ciotola con la miscela di amido. Poi versare il composto in una pentola e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare grumi. Riscaldare la crema fino a 85 gradi fino a che non si addensa.

7. Aggiungere il burro e il succo di limone alla crema. Mescolare e lasciare raffreddare.

8. Tagliare l'impasto a metà. Stendere una parte della pasta alla dimensione della tortiera della crostata e fare i bordi da un tubo di pasta.

9. Applicare la crema preparata uniformemente sulla base della crostata. Fare dei tubi dalla pasta e creare una griglia sulla superficie della crostata.