1. Iniziamo col mettere del burro a sciogliere dolcemente a bagnomaria, lasciandoci cullare dal profumo avvolgente che inizia a diffondersi.

2. Nel frattempo, in una ciotola profonda setacciamo la farina, aggiungiamo un pizzico di cannella e una generosa dose di lievito in polvere. Mescoliamo con cura, per fare in modo che gli ingredienti secchi si amalgamino alla perfezione.

3. In un'altra ciotola profonda, andiamo a mescolare il burro fuso con lo zucchero, creando un mix cremoso e irresistibile. Aggiungiamo poi un uovo, mescolando con la frusta con energia e passione. Ma attenzione: il burro deve essere freddo altrimenti l'uovo rischia di cuocere!

4. Uniamo adesso gli ingredienti secchi e quelli umidi, amalgamandoli insieme in modo delicato e deciso. Cominciamo a impastare la pasta, che si trasforma sotto le nostre mani in un composto liscio ed elastico.

5. Prima di passare alla fase successiva, mettiamo la pasta in frigo per almeno mezz'ora, così da farla riposare e consolidare tutti i sapori.

6. Trascorso il tempo necessario, tiriamo fuori la pasta dal frigorifero e cominciamo a formare delle palline con le mani, che poi schiacciamo delicatamente per dare forma ai nostri biscotti. E qui arriva la parte divertente: immergere i biscotti nello zucchero per creare una crosticina croccante e golosa.

7. Infine, cuociamo i nostri biscotti per circa 10 minuti in forno caldo a 170 C. E adesso non ci resta che gustarli, magari in compagnia di una tazza di tè fumante o di un bicchiere di latte fresco. Buon appetito!