Oggi ti propongo una gustosa ricetta per preparare un Crumble di Mele e Ricotta, un dolce che saprà conquistare il palato di tutti i golosi!
Crumble di Mele e Ricotta è composto da una base di pasta frolla, che avvolge uno strato cremoso di ricotta e un ripieno di mele caramellate alla cannella. Il tutto è poi cotto in forno fino a diventare croccante e dorato. Questo dolce è perfetto da servire come dessert dopo un pranzo o una cena in famiglia o tra amici, ma anche come merenda golosa da gustare in qualsiasi momento della giornata. Segui le istruzioni e vedrai che preparare questa crostata di ricotta e mele sarà molto semplice e veloce!
Ingredienti
240 g farina 00
40 g maizena
1 uovo
1 cucchiaino lievito per i dolci
125 g burro
per la crema: 300 g di ricotta, 1 cucchiaio di miele, 1 uovo
3 mele tagliate a dadini
1 noce di burro
2 cucchiaini zucchero
Istruzioni
1. Mettete la farina e maizena a fontana sulla spianatoia. All’interno versate lo zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci, il burro a tocchetti. Iniziate a lavorare con la punta delle dita cercando di schiacciare i pezzetti di burro per creare una consistenza a briciole che servirà per creare la base e la copertura croccante della torta.
2. Unisci l'uovo e lavora rapidamente fino a che non otterrai un composto a briciole.
3. Tienilo da parte e fallo riposare in frigorifero per 30 minuti.
4. Per la farcia, la ricotta viene mescolata concil miele e l'uovo, creando una crema delicata e cremosa che viene poi spalmata sulla base.
5. Le mele tagliate a cubetti vengono cotte in padella con burro, zucchero e cannella per creare una deliziosa farcia di mele. Cuoci a fuoco lento fino a che le mele non saranno tenere e il fondo di cottura asciutto. Tieni da parte e fai intiepidire.
6. Dividi l'impasto realizzato in precedenza e distribuisci più della meta sul fondo e schiaccia con le mani in modo da foderare uniformemente il fondo e i bordi dello stampo. Riempi con la crema di ricotta
7. Aggiungi le mele spadellate distribuendole uniformemente.
8. Copri con l'impasto rimasto, aggiungendo briciole di varie dimensioni, fino a coprire completamente la superficie della torta.
9. Fai riposare in frigorifero per 20-30 minuti e poi inforna il crumble di mele e ricotta a 175°C in forno ventilato già caldo per 25-30 minuti, fino a che la superficie non appare leggermente dorata.
Spero che tu abbia apprezzato la ricetta della crostata di ricotta e mele e che tu abbia la possibilità di provarla al più presto! Se sei alla ricerca di altre ricette gustose e creative, dai un’occhiata a questo link utili:
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Ecco alcune curiosità interessanti sulla crostata di ricotta e mele:
- La ricotta, ingrediente principale della crostata, è un formaggio fresco ricavato dal siero di latte. Ha un sapore delicato e cremoso ed è molto utilizzato nella cucina italiana, soprattutto per la preparazione di dolci e torte.
- Le mele sono un ingrediente molto versatile in cucina e vengono utilizzate sia per preparazioni dolci che salate. Esistono diverse varietà di mele, ciascuna con le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
- La cannella è una spezia aromatica molto utilizzata in cucina, soprattutto nella preparazione di dolci. Oltre al suo profumo intenso e caratteristico, la cannella ha anche proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
- La pasta frolla utilizzata per preparare la crostata è una preparazione di base della pasticceria, molto versatile e utilizzata per la preparazione di biscotti, crostate e dolci in genere. La sua consistenza friabile e croccante la rende perfetta per accompagnare creme e frutta.
- La crostata di ricotta e mele è un dolce tipico della tradizione italiana, in particolare del periodo autunnale in cui le mele sono in stagione. Si tratta di una preparazione semplice e genuina, perfetta da gustare in famiglia o tra amici, magari accompagnata da una tazza di tè o caffè
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