Preparare la zuppa con pancetta affumicata e fagioli è abbastanza semplice e veloce se usate i fagioli in scatola. È una zuppa molto nutriente e da senso di sazietà per lungo tempo.
Ingredienti
1 barattolo di fagioli
3 patate medie
3 carote medie
1 cipolla
2 coste di sedano
3 foglie di alloro
2 pomodori
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
– sale q.b.
– pepe nero q.b.
– prezzemolo q.b.
– erba cipollina q.b.
Istruzioni
1. Tagliate le cipolle, il sedano e i pomodori piccoli dadini; le patate, invece, tagliatele leggermente più grandi.
2. Iniziate la preparazione della zuppa facendo un soffritto con la cipolla tritata, il sedano e le carote tagliati a cubetti, la pancetta e le foglie di alloro in un tegame con olio extravergine di oliva a fuoco medio.
3. Quando le verdure sono appassite, aggiungete le patate pelate e tagliate a cubetti, i pomodori tagliati a pezzi, i fagioli scolati e risciacquati.
4. Aggiungete il brodo o l'acqua portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
5. Aggiungete il prezzemolo e erba cipollina tritate. Aggiustate di sale e pepe nero.Lasciate cuocere la zuppa per altri 5-10 minuti, finché tutti gli ingredienti si sono amalgamati perfettamente e la consistenza è cremosa e saporita.
6. Servite la zuppa calda, guarnita con una spruzzata di erba cipollina e pepe nero macinato fresco, accompagnata da pane croccante o bruschette.
La zuppa con pancetta affumicata è un piatto caldo e saporito, perfetto per le giornate più fredde dell’anno. La pancetta affumicata dona alla zuppa un aroma intenso e caratteristico, mentre i fagioli aggiungono consistenza e sostanza al piatto.
La zuppa è solitamente preparata con una base di soffritto di cipolla, sedano e carote, cui vengono aggiunti i fagioli, precedentemente lessati o scolati dalla loro conserva, e un brodo di carne o vegetale. La pancetta affumicata viene quindi tagliata a cubetti e fatta rosolare in una padella, fino a renderla croccante e dorata.
Infine, la pancetta viene aggiunta alla zuppa insieme ad altre spezie, come timo, rosmarino e pepe nero, per intensificare il sapore. La zuppa viene lasciata cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, finché tutti gli ingredienti si amalgamano perfettamente e si raggiunge la consistenza desiderata.
Questo è un piatto sostanzioso e nutriente, ideale per riscaldarsi durante i mesi invernali. Può essere servito accompagnato da pane croccante o bruschette, per un pasto completo e gustoso.
per renderla ancora più saporita e appetitosa.
Qui potete trovare alcuni link utili per altre ricette:
https://www.trovaricetta.com/?q=zuppa
https://ilricettariodicris.it/?s=zuppa
https://www.chefaifornelli.com/category/ricette/primi-piatti/
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