1. Versare lo zucchero, il burro ammorbidito e le uova in una ciotola capiente. Sbattere con un frullatore. Aggiungere poi la farina, il lievito in polvere e il sale. Sbattere nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.

2. In una padella separata, versare lo zucchero e lasciarlo sciogliere. Dovrebbe colorarsi leggermente, ma non troppo. Aggiungere poi il burro e mescolare per creare una salsa al caramello.

3. Tagliare le albicocche lavate a metà e disporle nella padella con la salsa al caramello. Lasciar caramellare le albicocche a fuoco basso per circa 2 minuti.

4. Versare l'impasto preparato in una teglia da forno rivestita con carta da forno.

5. Disporre le mezze albicocche caramellate sulla superficie dell'impasto.

6. Infornare la torta a 200°C per 30-35 minuti.