1. Mescola le uova, lo zucchero e il sale con un mixer fino a ottenere una schiuma leggera. Aggiungi la buccia di limone all'impasto.

2. Setaccia la farina attraverso un setaccio, aggiungi il lievito in polvere, la scorza di limone e il latte, quindi mescola nuovamente attentamente.

3. Sbuccia le mandarini e tagliali a metà. Fodera il fondo di una teglia da forno con carta da forno. Cospargi il fondo con dello zucchero, quindi disponi le mezze mandarini in fila.

4. Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

5. Lascia raffreddare la torta e servila.