Ingredienti
1 orata da circa 1 kg
500 g di patate
250 g di pomodorini ciliegia
50 g di olive taggiasche
2 spicchi d'aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe nero q.b.
Istruzioni
1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. Pulite l'orata, togliendo le interiora, e sciacquatela sotto l'acqua corrente. Asciugatela con della carta assorbente e disponetela su di una teglia da forno. Versate un filo di olio extravergine di oliva sull'orata.
3. Distribuite bene le spezie sul pesce.
4. Mettete il prezzemolo, pomodorini tagliati a metà e l'aglio dentro il pesce.
5. Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
6. Aggiungete le olive taggiasche tra le patate e i pomodorini. Aggiungete l'aglio.Aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva e le spezie su tutti gli ingredienti.
7. Infornate la teglia con l'orata e le patate nel forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 40-45 minuti, fino a quando le patate non saranno ben dorate e l'orata è cotta.
