1. Preriscaldate il forno a 200°C.

2. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.

3. Tagliate il finocchio a 4 fette.

4. Tagliate i pomodorini a metà.

5. In una teglia da forno, mettete le patate, i pomodorini e il finocchio. Condite con le spezie miste, il peperoncino, sale, pepe e olio d'oliva. Mescolate bene il tutto.

6. Infornate la teglia e cuoci per circa 45 minuti, o finché le patate e le cosce di pollo saranno dorate e cotte.

7. Servite le cosce di pollo e le patate calde e guarnite con rosmarino fresco.